由于易腐食品的时效性，冷链系统的各个环节要求更高的组织协调性，因此食品冷链的运行一直与能源成本息息相关，有效地控制运行成本与食品冷链的发展密切相关。
为了确保生鲜蔬菜等在流通的各个阶段经常处于规定的低温条件，必须设置温度调节设备，使用空调车和低温仓库，采用先进的情报系统等。

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1.所有环节配合良好。
一些特殊商品，如冷冻食品和疫苗，之所以会选择冷藏运输，是因为高质量的冷藏运输公司会将运输过程中的所有环节紧密联系起来。产品从冷冻库出库后，可直接进入与产品温度一致的空调车内，距离较远或需要中转时，可将产品存放在环境良好的冷冻库中。
2.冷藏车的制冷效果好。
用于冷藏运输的冷藏车都经过精心设计，包括运行良好的制冷设备，可以在短时间内将车厢内的温度降低到货物所需的温度。因此，货物进入冷藏车后，温度不会有很大的波动，货物可以一直保持在这个温度，从而保证货物在运输过程中不会因温度变化而变质。
3、货物可长时间保持新鲜。
部分货物需要冷藏运输的原因是，由于自然环境下的保鲜时间非常短，冷藏运输能够避免在输送期间货物内部的水分和养分的快速消耗，能够避免枯萎、收缩、失去鲜艳的外观，能够有效地延长货物的保鲜时间。